هویج سیاه یا بلک کروت

هویج سیاه یا بلک کروت چیست؟

هویج سیاه نوعی هویج رنگی می‌باشد که با نام علمی داکوس کروتا شناخته شده و اغلب در کشور‌های چین و هند می‌توانید آن را پیدا کنید.

هویج علاوه بر رنگ نارنجی، در رنگ‌های مختلف دیگری نیز یافت می شود از قبیل: قرمز، بنفش، سفید، زرد و سیاه. این تنوع رنگ به دلیل زیاد بودن ترکیبات موجود در هویج می‌باشد. هویج سیاه و بنفش تیره مقدار زیادی آنتوسیانین دارند، در حالیکه هویج نارنجی و زرد، بتاکاروتن و سایر مواد فعال دیگر را دارا می‌باشند.در صنعت غذا کنسانتره هویج سیاه به عنوان رنگ طبیعی اغلب در صنایع نوشیدنی استفاده می شود. این رنگ در صنعت دارای محاسنی چون مقاومت به نور خورشید، مقاومت به Ph های اسیدی، عدم ته نشینی و رینگ بستن میباشد.

خواص درمانی هویج سیاه چیست؟

هویج سیاه یا بلک کروت غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها می‌باشد و رنگ آن به خاطر وجود آنتوسیانین است. این ماده غذایی خواص قابل توجهی برای سلامت و ارتقای سیستم ایمنی بدن انسان دارد.

برخی از خواص عبارت اند از:

• درمان سرطان
• کمک به هضم و کاهش بیماری گوارشی
• جلوگیری از بیماری آلزایمر یا پارکینسون
• بهبود بینایی
• سلامت پوست و مو

هویج سیاه سرشار از کلسیم، پتاسیم و آهن بوده که این عناصر برای استخوان‌ها و دندان‌ها مناسب است؛ همچین دارای ویتامین A، B، C. است که برای قلب، چشم و رگ‌های خونی بسیار مفید می‌باشند.

سایر خواص هویج سیاه

شرکت پرتو تجارت رادین نمانیده رسمی شرکت ارکان ترکیه یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکننده های این ماده با ارزش در دنیا می باشد . این شرکت با تجهیزات به روز دنیا و تولیدات منطبق با استاندارد های جهانی آماده ارائه طیف وسیعی از انواع کنسانتره می باشد.